アレンジレシピ
ほりにし仕立てのカマとアボカドとトマトのカナッペ
材料（2-3人前）
| マグロのカマ（静岡の港で水揚げ） | 1尾 |
|---|---|
| アボカド | 1個 |
| トマト | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ほりにし | 適量 |
| レモン果汁 | 数滴 |
| バゲット（地域産小麦を使用） | 適量 |
手順
- マグロのカマの表面の水分をキッチンペーパーで十分に拭き取る。
- カマの両面にほりにしを満遍なく振りかけ、アルミホイルで全体を包む。
- 炭火で片面 20 分焼き、裏返してもう 20 分焼く。
- 骨から身をほぐし取る。
- アボカドを薄切りにしボウルに入れ、フォークで潰しレモン果汁をかける
- 玉ねぎをみじん切り、トマトを角切りにし、【5】 に加える。
- ほりにしをたっぷり振りかけ、混ぜ合わせる。
- 【4】と【7】をスライスしたバゲットやクラッカーにのせて完成。
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