アレンジレシピ
かのやカンパチと彩り野菜のカルパッチョ
材料（2人前）
| かのやカンパチ（鹿屋市産） | ２人前 |
|---|---|
| 水菜（鹿屋市産） | 適量 |
| 玉ねぎ（鹿屋市産） | 1/4個 |
| フルーツパプリカ（鹿屋市産） | ３個 |
| ミニトマト（鹿屋市産） | ４個 |
| アウトドアスパイスほりにし | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| レモン汁（お好み） | 適量 |
手順
- かのやカンパチを薄く切ります。（刺身用に切れている場合はそのままでOK）
- お好みの鹿屋市産の彩り野菜（今回は水菜、玉ねぎ、フルーツパプリカ、ミニトマト）を食べやすい大きさに切ります。
- かのやカンパチと彩り野菜をお皿に盛り付けます。
- オリーブオイルと「ほりにし」を適量かけて完成です。
（お好みでレモン汁をかけると、さっぱりとお召し上がりいただけます。）
ピックアップ食材
かのやカンパチ
鹿児島県認定のブランド魚である「かのやカンパチ」は、鹿屋市の市花である「バラ」の「花びらエキス」がエサに配合されており、バラの花びらに含まれるポリフェノール効果により、ヘルシーな魚に育ち、魚臭さが抑えられ、身の引き締まった、プリプリの食感と旨味が特長です。
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